Salade van wilde tomaten

• bakje wilde tomaten
• zwarte peper
• zeezout
• bol buffelmozzarella
• pesto
• olijfolie
• basilicum

Snij de tomaten in kwarten. Verwijder het harde kroontje, als dat nodig is. Doe ze in een schaal. Maal er wat zwarte peper overheen en doe er wat zeezout korrels overheen. Hussel de tomaten door elkaar.

Scheur de mozzarella in stukjes en verdeel die over de tomaten. Scheur blaadjes basilicum in grove stukken en doe die erbij.

Roer wat groene pesto los met olijfolie en sprenkel die over de tomatensalade. Schud de salade nog een keer om.

Natuurlijk kun je ook gewone tomaten gebruiken. Neem dan cherrytomaten, pomodori of trostomaten, want die hebben het meeste smaak. Vrienden met een moestuin? Die tomaten zijn het állerlekkerst!