Pasta met verse tomaat
Dit gerecht is doodsimpel, maar het werkt alleen met de allerlekkerste tomaten. Kom je ergens honingtomaten tegen, aarzel dan niet en gooi ze in je boodschappenmand. Perfect voor deze pasta!
Categorie archief: Pasta
Crespelle met pesto en mozzarella
De kookworkshop bij Cucina del Sole was leuker dan leuk! Geen pasta of pizza, maar een tafel vol antipasto was het resultaat van een avondje gezellig koken met splinternieuwe collega’s. De crespelle waren ’s avonds heerlijk, en het meegekregen restje was de dag erna nog lekkerder.
Roze tagliatelli
Lekker decadent: roze pasta met truffel. Panterbloesje aan, killerheels onder tafel, pink omhoog, smullen.
Pasta in de zomer
Er groeit rucola en basilicum in de tuin, in de supermarkt liggen weer Siciliaanse citroenen en de courgettes kosten een paar kwartjes. Op mijn bord is het tenminste zomer, dan maakt het weer niet zoveel meer uit.
Pasta met sardientjes
Weet je wat ik lekker vind? Sardientjes! Jammer genoeg is niet iedereen dat met me eens… Deze pasta met sardientjes haalt misschien sardientjes-hater over de streep?
Penne bolognese
Penne maken is een geduldig werkje. Lekker als je dat voor 18 mensen moet doen… Ik was blij dat ik het op de kokschool samen met Rozemarie en Peter moest maken, anders had ik uren deegflapjes rond een balpen staan draaien.
Tagliatelle met pompoen
Een restje pompoen in de koelkast, bakje aangebroken amandelen in de kast, pasta van kookles in mijn tas en een uitbundig groeiende plant salie in de tuin: alle ingrediënten voor een recept uit de nieuwe Delicious waren in huis. Da’s een teken, toch?
Pizzabroodjes
Maak alle restjes in de koelkast op met deze pizzabroodjes. Je kunt ze beleggen met olijven, met reepjes zalm, plakjes worst, artisjokken. Vergeet de mozzarella niet: die MOET erop.
Gegrilde polenta
Maïsgriesmeel? Dat klinkt niet zo lekker. Maar als je het polenta noemt en je weet dat het in Noord-Italië heel veel wordt gegeten, krijg je er misschien meer trek in?
Ravioli met walnoot en pecorino
Ik kreeg een stuk pecorino van een collega. Heerlijk, maar wat zal ik daarmee doen? Op een regenachtige zaterdag ravioli maken en de kaas als vulling was een lekkere oplossing.
Sabina kookt! 