Het pureren van gedroogde vijgen is geen eenvoudige klus. Ik doe ze in de keukenmachine en wikkel daar een theedoek omheen. Doe je dat niet, dan kun je de vijgenprut van het stucwerk schrapen. Ja, zelfs als je het deksel van de keukenmachine dicht doet – ervaring, mensen.
Archief voor de ‘Taart en toetjes’ Categorie
Vijgencake met pistachenootjes
Geplaatst in Taart en toetjes, getagged baking soda, bruine suiker, crème fraîche, ei, gedroogde vijgen, pistachenoten, roomboter, vanillesuiker, zelfrijzend bakmeel op 12 mei 2012 | Reageer »
Gevulde koeken
Geplaatst in Taart en toetjes, getagged amandelspijs, bakpoeder, bloem, boter, ei, suiker, zout op 28 april 2012 | Reageer »
De administratie doen is een vervelende rotklus. Met een gevulde koek erbij wordt het iets beter, maar eerlijk gezegd was het bakken van die koeken wel een heel sterk staaltje werk-ontwijkend gedrag. En nu weer aan de cijfers!
Rozenmousse met witte chocola
Geplaatst in Taart en toetjes, getagged ei, rozenjam, slagroom, witte chocolade op 13 april 2012 | Reageer »
Chocolademousse met oemph: witte chocolademousse met rozensmaak.
Normandische appeltaart
Geplaatst in Taart en toetjes, getagged abrikozenjam, amandelspijs, appels, bakpoeder, bloem, boter, eieren, maizena, suiker, vanillestokje op 21 maart 2012 | 2 Commentaar »
Pattiserie-legende Cees Holtkamp zet filmpjes op Foodtube hoe je zijn meesterwerken kunt namaken. Tijd voor een appeltaart-college!
Caramelkoekjes
Geplaatst in Taart en toetjes, getagged bloem, boter, suiker, vanillesuiiker op 16 maart 2012 | 2 Commentaar »
Koekjes: altijd goed. Het huis ruikt lekker en je hebt iets te knagen bij de thee.
Klassieke tarte tatin
Geplaatst in Taart en toetjes, getagged appel, bloem, citroen, ei, roomboter, suiker op 12 maart 2012 | 2 Commentaar »
Nog nooit gemaakt: klassieke tarte tatin. Moest er toch eens van komen. Visite en een mooie fles dessertwijn waren de perfecte aanleiding.
Banoffee pie
Geplaatst in Taart en toetjes, getagged banaan, bloem, chocolade, gecondenseerde melk, roomboter, slagroom, suiker, vanillesuiker op 8 maart 2012 | Reageer »
Calorieënbom: caramel, boter, banaan, slagroom en chocolade. Bám!
Coca Cola taart
Geplaatst in Taart en toetjes, getagged bakpoeder, cacaopoeder, citroen, coca cola, karnemelk, poedersuiker, rietsuiker, zout op 28 februari 2012 | 3 Commentaar »
Slowfood, streekgerechten, seizoensgroente: ja ja ja, daar ben ik allemaal voor. Maar dit recept moest ik toch uitproberen. Let op: walgelijk zoet (en stiekem best lekker).
Boerenblauwebessenbavarois
Geplaatst in Taart en toetjes, getagged blauwe bessen, citroen, gelatine, slagroom, suiker, yoghurt op 7 februari 2012 | 1 reactie »
Bavarois is een examenonderdeel op de kokschool. Dat betekent dat je tijdens het examen zomaar een hand fruit en een paar blaadjes gelatine in de handen geduwd krijgt, om daar een smakelijke bavarois van te brouwen. Dat valt niet mee, bleek uit mijn eerste experimenten. Maar al die mislukkingen eet ik gewoon op, want tja, wat moet je. Dit is de eerste geslaagde versie. Nou goed onthouden hoe ik dat heb gedaan…
Tuiles
Geplaatst in Taart en toetjes, getagged amandelschaafsel, bloem, boter, ei, suiker op 14 december 2011 | 1 reactie »
Klinkt zo Frans en elegant: tuiles. Ik wil ze zaterdag met de zoete workshop maken bij de panna cotta of bij de chocolademousse – het is lekker om bij zoiets zachts ook iets knapperigs te eten. Daarom: oefenen, oefenen en nog een keer oefenen!
Categorieën
- Alles in één pan (19)
- Andere zaken (5)
- Boodschappenlijstjes (1)
- Brood (21)
- Groente (46)
- Hartige taart (22)
- Klassieker (10)
- Minneapolis (6)
- Niet eten maar drinken (1)
- Pasta (30)
- Salade (22)
- Saus en dip (26)
- Snel eten (41)
- Soep (25)
- Sugar 'n Spice (Foodblog Event) (6)
- Taart en toetjes (74)
- Uncategorized (5)
- Vis (19)
- Vlees (2)
- Zuid-Afrika (1)
Moet je kijken!
Ingrediënten
Vers, lekker en ook nog soms best wel gezond
Lid van:
