Zoute koekjes

Een restje deeg in de koelkast, over van de hartige taart, veranderde op zondagmiddag in zoute koekjes.

Lees het hele bericht »

Tomaten-paprikasoep

Kettingbrieven vond ik altijd stom. Nu zijn er ketting-mails, eigenlijk net zo stom. Maar de ketting-mail waarbij je recepten stuurt én krijgt, vond ik wel een vondst! Zo kreeg ik dit recept voor tomaten-paprikasoep, geen idee van wie. Dank!

Lees het hele bericht »

Bloemkool al forno

Geen asperges uit Peru of sperzieboontjes uit Kenia, maar lekkere bloemkool uit Westfriesland. Maar dan op z’n Italiaans, want zo’n kaassausje hebben we nou wel eens gezien.

Lees het hele bericht »

Penne bolognese

Penne maken is een geduldig werkje. Lekker als je dat voor 18 mensen moet doen… Ik was blij dat ik het op de kokschool samen met Rozemarie en Peter moest maken, anders had ik uren deegflapjes rond een balpen staan draaien.

Lees het hele bericht »

Olijven

In restaurant Groenland in Driebergen kregen we zoete olijven als amuse. Ik heb thuis geprobeerd de smaak van het restaurant na te apen. Is het gelukt?

Lees het hele bericht »

Gegrilde polenta

Maïsgriesmeel? Dat klinkt niet zo lekker. Maar als je het polenta noemt en je weet dat het in Noord-Italië heel veel wordt gegeten, krijg je er misschien meer trek in?

Lees het hele bericht »

Hollandse pasta

Hollandse pasta, wat is dat? Elisabetta van Ziti Zitoni (heel erg Italiaans dus) vertelde me dat Nederlanders veel te veel saus op hun pasta doen, met veel te veel ingrediënten. En inderdaad, ze heeft gelijk, ik maak ook zo’n echt-niet-Italiaanse-pasta-met-veel-te-veel-erop. Sorry! (maar wel lekker!).

Lees het hele bericht »

Aardappel met een klap erop

‘Je kunt ons koken en je kunt ons bakken, je kunt ons poffen en je kunt ons prakken, maar het kan ook anders, met Aardappel Anders,’ zingen die stuiterende aardappelen in de reclame. Het kan zeker anders, maar dat hoeft niet met die vieze braakselsaus uit een potje. Aardappel met een klap op z’n kop is net zo makkelijk en het is heel therapeutisch om die piepers een flinke dreun te geven met een zware koekenpan.

Lees het hele bericht »

Italiaanse tomatensoep

Italiaanse tomatensoep maken is niet moeilijk, als je maar lekkere tomaten hebt. En als het daar niet het seizoen voor is, dan zijn er altijd nog lekkere tomaten uit een blik.

Lees het hele bericht »

Kruidenbrood

Geen tijd geen tijd, druk druk druk. Maar uren achter elkaar werken kan ik toch niet, dus iets eten maken kan best. Als het maar geen urenlange recepten zijn. Brood gaat goed, het moet uren rijzen en in die tijd kan ik weer doorwerken. En na een paar uur stevig tikken heb ik zo’n boterham met roomboter echt wel verdiend!

Lees het hele bericht »