Chermoula is een Noord-Afrikaanse smaakmaker voor vis- en vleesgerechten. Een lekker fris prutje, dat je een week in de koelkast kunt bewaren en het tot de bodem toe op van alles kunt uitproberen.
Post Tagged ‘komijn’
Chermoula
Geplaatst in Saus en dip, getagged cayennepeper, komijn, koriander, korianderpoeder, limoen, olijfolie, peterselie op 9 maart 2011 | 2 Commentaar »
Pittige amandelen
Geplaatst in Saus en dip, getagged amandelen, cayennepeper, chili, komijn, olijfolie, suiker, zeezout op 5 maart 2011 | Reageer »
Die gekruide nootjes die je in het vliegtuig krijgt, zijn altijd zo op. Kleine pestzakjes! Natuurlijk kun je nootjes ook zelf kruiden. Rommel in je kruidenkastje en verzin een interessante combinatie. Pas op cayennepeper en chilivlokken, het wordt snel errrrg pittig!
Kurkuma-komijnbroodjes
Geplaatst in Brood, getagged bloem, gist, komijn, kurkuma, melk, suiker, volkorenmeel, zout op 12 februari 2011 | 1 reactie »
Warm brood uit de oven, een dikke kluit roomboter erop: geluk is heel simpel, af en toe. Vries een paar broodjes in, dan heb je altijd een zelfgebakken broodje in voorraad.
Pompoengratin
Geplaatst in Groente, Hartige taart, getagged amandelen, five spice powder, geitenkaas, gember, komijn, peper, pompoen, zout op 6 januari 2011 | 6 Commentaar »
Restjes opmaken: achterin de koelkast ligt nog een stukje geitenkaas, wat gaan we met die halve pompoen doen? En dat blikje amandelen is nu open, het moet echt op! Makkelijk genoeg, ovenschoteltje. Met de pompoen in plakjes en keurig gerangschikt, zou dit een deftig gerecht kunnen zijn. Dat is het zo dus niet, maar dat maakt voor de smaak niet uit.
Pittige patat
Geplaatst in Groente, getagged cayennepeper, komijn, olijfolie, suiker, zeezout, zoete aardappel op 23 december 2010 | 1 reactie »
Suiker en zout en pittig door elkaar? Nog nooit gegeten. Maar het is verrukkelijk! Deze pittige aardappeltjes zijn een goed bijgerecht. Zorg dat je hoofdgerecht ook stevig op smaak is, want de pittige patat heeft een uitgesproken smaak!
Pittige komijnekaassoesjes
Geplaatst in Hartige taart, Sugar 'n Spice (Foodblog Event), getagged bloem, chilipepervlokken, eieren, komijn, komijnekaas, melk, nootmuskaat, roomboter op 20 oktober 2009 | 3 Commentaar »
125 gram komijnekaas 125 ml volle melk 100 gram roomboter 150 gram bloem, gezeefd 4 eieren 1 eidooier, losgeklopt klein beetje nootmuskaat 2 theelepels extra komijnenzaadjes 1 theelepel chilipepervlokken Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe de boter met de melk, 125 ml water en een beetje zout in een steelpan en breng aan de [...]
Bij echt Indiaas eten hoort naan-brood. En omdat ik op het moment een soort brood-fase heb, maak ik het zelf. Zoals ze in de instructievideo ook zeggen: je kúnt het natuurlijk ook kant en klaar bij de supermarkt kopen, maar wat is daar de lol van?
Babaghanouzh
Geplaatst in Saus en dip, getagged aubergine, citroen, knoflook, komijn, olijfolie, raz-el-hanout op 13 juni 2009 | Reageer »
Onwaarschijnlijk dat dit niet razend populair is. Zo’n bakje dip je zo leeg. Lekker borrelhapje dus, doet het goed op feestjes (‘Wat is dat? Wát?’).
Humus
Geplaatst in Saus en dip, getagged citroen, kikkererwten, komijn, olijfolie op 11 juni 2009 | 1 reactie »
Zelfgemaakte humus is veel lekkerder dan kant-en-klare humus uit de supermarkt (en die is al zo lekker!). Je kunt de humus zeker een week bewaren in de koelkast, maar waarom zou je? Koop een Turks brood, leg dat nog even onder de grill en plamuur de humus er in dikke lagen op.
Categorieën
- Alles in één pan (19)
- Andere zaken (5)
- Boodschappenlijstjes (1)
- Brood (21)
- Groente (46)
- Hartige taart (22)
- Klassieker (10)
- Minneapolis (6)
- Niet eten maar drinken (1)
- Pasta (30)
- Salade (22)
- Saus en dip (26)
- Snel eten (41)
- Soep (25)
- Sugar 'n Spice (Foodblog Event) (6)
- Taart en toetjes (74)
- Uncategorized (5)
- Vis (19)
- Vlees (2)
- Zuid-Afrika (1)
Moet je kijken!
Ingrediënten
Vers, lekker en ook nog soms best wel gezond
Lid van:
