Zoute koekjes

Een restje deeg in de koelkast, over van de hartige taart, veranderde op zondagmiddag in zoute koekjes.

Lees het hele bericht »

Bloemkool al forno

Geen asperges uit Peru of sperzieboontjes uit Kenia, maar lekkere bloemkool uit Westfriesland. Maar dan op z’n Italiaans, want zo’n kaassausje hebben we nou wel eens gezien.

Lees het hele bericht »

Gravad lax

Die laffe plakjes in de Ikea-vitrine zijn echt geen gravad lax. Dat is dit!

Lees het hele bericht »

Pittige amandelen

Die gekruide nootjes die je in het vliegtuig krijgt, zijn altijd zo op. Kleine pestzakjes! Natuurlijk kun je nootjes ook zelf kruiden. Rommel in je kruidenkastje en verzin een interessante combinatie. Pas op cayennepeper en chilivlokken, het wordt snel errrrg pittig!

Lees het hele bericht »

Pittige patat

Suiker en zout en pittig door elkaar? Nog nooit gegeten. Maar het is verrukkelijk! Deze pittige aardappeltjes zijn een goed bijgerecht. Zorg dat je hoofdgerecht ook stevig op smaak is, want de pittige patat heeft een uitgesproken smaak!

Lees het hele bericht »

Brood met sesam en anijs

Het schijnt Marokkaans te zijn om brood te bakken met anijs en sesam, maar toen ik het recept erop nasloeg, zag ik dat ik het heel anders heb gebakken dan volgens het Marokkaanse recept moet. Dus het is een eigen versie geworden, een lekker knapperig en geurig brood waar je eigenlijk alleen wat roomboter op hoeft te smeren.

Lees het hele bericht »

Soepstengels

Sla ik nu door? Zelfgebakken soepstengels? Het is best leuk om ze te maken, maar een pak soepstengels is helemaal niet zo duur. Nee, dit zijn mijn kerstvoorbereidingen. Zelfgemaakte soep smaakt veel beter met een zelfgebakken soepstengel erbij en het ziet er erg chique uit – tenminste, dat hoop ik.

Lees het hele bericht »

Volkorenbrood met groene olijven

Rotweer, rotdag, rothumeur. Gelegenheid voor een homp lekker stevig brood bij een grote kom hete soep. Troosteten! En bovendien is dat deeg kneden enorm therapeutisch. Tien minuten – of langer als je het nodig hebt – duwen en stompen, draaien en knijpen. Dag therapie, hallo warm zelfgebakken brood!

Lees het hele bericht »

Wilde zalm onder een pestokorstje

Zalm uit de oven is lekker en zó klaar. Beetje groente erbij, bijvoorbeeld een salade of wat tomaatjes uit de oven, en kláár.

Lees het hele bericht »

Gedroogde tomaatjes

Bij restaurant Ridderikhof hebben ze hele lekkere gedroogde tomaatjes als garnering bij de broodjes. Dat bracht me op het idee om het zelf ook eens te proberen. Kwam dat even goed uit dat onze groenteman tomaten in de aanbieding had! De tomaten zien er niet zo mooi uit, maar ze smaken heerlijk: een sterke tomatensmaak, kruidig, zoet en zuur tegelijk.

Lees het hele bericht »