Walnotencake

Ongelofelijk hoeveel weblogs over koken er zijn! Met enorm veel verrassende recepten, leuke verhalen en inspirerende foto’s. Dit recept vond ik op koken.blogo.nl, het komt uit het nieuwe Snelle taartenboek.

Advertenties
Lees Artikel →

Citroen crème brûlée

Ik ben niet echt een gadget-girl, maar toen ik bij Xenos een crème brûlée brander zag liggen, kon ik ‘m niet weerstaan. Zelf thuis mijn lievelingstoetje maken! Ik smokkel een beetje, want een echte chef gebruikt geen maizena om de vla dikker te maken, maar anders lukt het me gewoon niet. En de smaak is goed! De klassieke crème is natuurlijk met alleen vanille, maar met citroen wordt ‘ie wat frisser. Beter verteerbaar na een lange maaltijd. Probeer ook met sinaasappel (sap en een geraspt schilletje) of met koffie (beetje espresso door de slagroom roeren).

Lees Artikel →

Chocoladetruffels voor kerst

Deze kerstdagen hoef ik zelf niet te koken, ik ben uitgenodigd. Het leek me leuk om iets mee te nemen voor de gastheer en gastvrouw. Waarom geen truffels? Eerst even oefenen natuurlijk, maar ze zijn goed gelukt. Niet ingewikkeld en het lijkt me leuk om te variëren met de smaken van de truffels: kaneel erdoor bijvoorbeeld, of knapperige nootjes door de vulling. Misschien zijn anijszaadjes leuk als je ze van witte chocolade maakt. Ik zag ook recepten met chilipeper en zeezout, voor avontuurlijke types.

Lees Artikel →

Peren-appelcake

We proberen ons huis te verkopen, maar in deze markt gaat dat niet zo gemakkelijk. Vandaag hebben we de truuk met de appeltaart uitgehaald. Gisteravond heb ik deze peer-appelcake gebakken, vanochtend heb ik ‘m nog even in de oven gezet. En waarschijnlijk gaan de kijkers, bedwelmd door de geur van kaneel en vanille, direct een bod bóven onze vraagprijs uitbrengen.

Lees Artikel →