Koude yoghurt-komkommersoep
Komkommertijd… kranten staan vol onzin, op televisie wordt het journaal gevuld met langdradige items en in de supermarkt zijn komkommers goedkoper dan ooit. In de soep!
Tagarchief: komkommer
Tabbouleh
De dreigende winterdepressie blijft ver van mijn bord met deze lente-achtige salade van bulghur, komkommer, tomaat en frisse dressing. Boordevol vitamientjes, jaja!
Tzatziki
Op vakantie in Kreta aten we het bijna iedere dag: tzatziki. Iedereen maakt ‘m weer een beetje anders, we hebben varianten met dille geproefd, met ui (niet zo’n succes) en met grote blokken komkommer. Maar de basis blijft simpel: hele lekkere dikke yoghurt. Haal het niet in je hoofd om light te kopen!
Komkommersalade
Komkommersalade is lekker en simpel. Ik eet het graag bij Indonesische gerechten of pittige curry, omdat je er een heet hapje mee kunt afblussen.
Raita
Raita wordt in India op tafel gezet om pittige gerechten te blussen. Het is een lekker dipje bij warm brood.
Gazpacho
Koude soep? Lekker als het warm weer is. Ook goede soep om mee te nemen naar een picknick, in een thermosfles waar je wat ijsblokjes in doet. In Spanje wordt de soep gegeten met hardgekookt ei in kleine blokjes en natuurlijk brood om in de soep te soppen.
Sabina kookt! 