Geurige notenrijst
Rijst kan heeeeeeel saai zijn, maar dat hoeft niet!
Tagarchief: sinaasappel
Chocolade-sinaasappeltaart
Zoveel choco-holics, zoveel chocoladetaarten. Dit is denk ik mijn nieuwe favoriet. Niet zoet en plakkerig, maar licht, elegant en heel volwassen door de bittere smaak van sinaasappel, pure chocolade en amandel.
Syllabub met bramen en lavendel
Ik móest dit gerecht uitproberen, door de sprookjesachtige naam alleen al. Het is een Engels dessert uit de zestiende eeuw, dat oorspronkelijk met champagne gemaakt werd.
Spinaziesalade
Er is weer jonge spinazie! Te lekker om spinazie à la crème van te maken, want je kunt deze verse spinazie rauw eten.
Spinaziesalade met haloumi
Spinazieblaadjes kun je ook rauw eten. Het is dan een lekker knapperige salade, fris en een beetje bitter.
Abrikozentapenade
Tapenade is belachelijk makkelijk zelf te maken. Je gooit wat ingrediënten (olijven, gedroogde tomaten) in de keukenmachine, olijfolie erbij, blenderen maar. Maar tapenade van abrikozen zou ik nooit verzonnen hebben. Gelukkig Yvette van Boven wel, wat is Home Made toch een fijn kookboek. Deze tapenade bij blauwe kaas is een fantastische combi.
Herfstscones
Het is een mooie warme herfstdag en ik vind dat mijn huis naar kaneel zou moeten ruiken. Dus ik improviseer deze nieuwe versie van Richards scones. Zijn scones zijn met abrikoos en zwarte bessen, deze herfstversie heeft kaneel, sinaasappel en veel noten en pitten.
Venkelsalade met walnoten
Venkel vind ik heerlijk en dit bijgerechtje is perfect: fris en kruidig tegelijk. Krijg een beetje zin in het voorjaar hiervan, mmm.
Sinaasappelbonbons
Alles moet je een keer proberen. Het resultaat: druppeltjes chocolade zitten op mijn handen, wangen, aan de binnenkant van de magnetron en de onderkant van de keukenkastjes (voorzichtig met stampen dus!). Maar de bonbons zijn erg lekker, dus ik zal niet mopperen.
Sinaasappel-amandelcake
Ik las het recept en dacht: huh? Twee hele sinaasappels pureren en door het beslag? En amandelmeel, bestaat dat ook nog? Maar ik ben blij dat ik de proef op de som heb genomen: de cake is lekker luchtig en smaakt zoet en bitter tegelijk. Lekker toetje! Udo wist er natuurlijk een goede dessertwijn bij te vinden, een glas Newton Johnson L’illa smaakt er heel lekker bij.
Sabina kookt! 