Carpaccio van Bartholomeus Klip
Een druppeltje van dit, een reductie van dat en een schuimpje van zus-en-zo? Niet in de Kaapse keuken van Lesley en Louise Gillett. Gewoon fantastisch eten op je bord en genieten maar – zoals deze carpaccio.
Tagarchief: citroen
Kip met tomaat uit de oven
De visite is er al, maar je loopt nog met een rood hoofd en vet haar de laatste hapjes te frituren, bakken, grillen of flamberen… Niet zo charmant. Dat kan anders!
Kipsalade voor Pierre Wind
De officiële doop van mijn kookboek Koken van De Bazaar werd gevierd met een lunch voor de aanwezige journalisten én tv-kok Pierre Wind. Wat een eer! Op tafel: deze kipsalade, met een zoet-frisse dressing. (En misschien denk je nu: boek? Welk boek? Dat moet je dan maar even snel bestellen.)
Aardbeien-muntijs met aardbeiensaus
Al het eten dat we (nouja, Simone maakt foto’s en ik kook het eten) fotograferen voor het Bazaar Kookboek, moeten we toch even proeven. Pas nadat de foto is gemaakt, meestal – maar deze keer zag het er té lekker uit. Straks in het kookboek dus: de foto van het aardbeien-muntijs waar één hapje van is geproefd.
Citroen-yoghurtcake
Gewoon iets lekkers bij de thee.
Raapjes met maple syrup
Knolraap? Boterraap? Meiraap? Hmmm… wat moeten we daar nou mee maken. Op de kookopleiding kregen we een recept, maar dat vonden Rosemarie en ik nog niet lekker genoeg. Een beetje dit, een scheutje dat, et voilá: smullen!
Lavendel-rozemarijnsiroop
In de hoek van de tuin staat een enorme bos lavendel te bloeien. Elk jaar is de struik weer groter en mooier, met elk jaar nog meer bloemen. Wat een weelde!
Citroen-spelt-koekjes
In het Hof van Kijk Uit komend weekend niet een gewoon koekje bij de koffie, maar een zelfgebakken citroen-speltkoekje.
Pittige tomatenjam
Prachtige tomaten: rood met geel en oranje. Gesneden lijken ze wel op perziken! Is het zonde om ze in de jam te gooien?
Courgettejam
In de moestuin ligt een courgette van Tsjernobyl-achtige proporties. Courgettesoep, courgette-bitterballen, ehm… courgettejam? Waarom niet.
Sabina kookt! 