Kip met tomaat uit de oven
De visite is er al, maar je loopt nog met een rood hoofd en vet haar de laatste hapjes te frituren, bakken, grillen of flamberen… Niet zo charmant. Dat kan anders!
De visite is er al, maar je loopt nog met een rood hoofd en vet haar de laatste hapjes te frituren, bakken, grillen of flamberen… Niet zo charmant. Dat kan anders!
Dat ik als echte kaaskop, geboren in Alkmaar (!), moet leren hoe je zelf kaas kunt maken van iemand helemaal uit Nepal. Bedankt Prem!
Nog nooit van gehoord, maar het klonk zo exotisch dat ik het gewoon móest proberen. Fesenjan is een Perzische stoofschotel met granaatappelsiroop en walnoten. Maak extra veel, want dit wil je morgen nog een keer eten.
Al het eten dat we (nouja, Simone maakt foto’s en ik kook het eten) fotograferen voor het Bazaar Kookboek, moeten we toch even proeven. Pas nadat de foto is gemaakt, meestal – maar deze keer zag het er té lekker uit. Straks in het kookboek dus: de foto van het aardbeien-muntijs waar één hapje van is geproefd.
Gebruik een grote vorm voor deze taart: mijn vorm van 26 centimeter was zelfs een beetje te klein. Dan krijg je een hogere taart, die langer in de oven moet, en stukken taart van minimaal tienduizend calorieën per punt… Oeps, daar gaan de goede voornemens.
De kookworkshop bij Cucina del Sole was leuker dan leuk! Geen pasta of pizza, maar een tafel vol antipasto was het resultaat van een avondje gezellig koken met splinternieuwe collega’s. De crespelle waren ’s avonds heerlijk, en het meegekregen restje was de dag erna nog lekkerder.
Makreel is de allerlekkerste vis die ik ken. Nouja, dat is misschien een beetje overdreven, want eigenlijk vind ik alle vis erg lekker, maar makreel is a) heel mooi om te zien, b) heel erg goedkoop, c) duurzaam en d) heel erg lekker. Mijn advies: koop makreel.
IJs mislukte niet één keer, niet twee keer, maar wel tien keer. Kook-collega Robert Peereboom (De Kok aan Tafel) legt me uit hoe het wel moet. Een vriezer vol superijs is het fantastische resultaat.
De chocolate chip cookies van Coffee Company vind ik de allerlekkerste, Starbucks op nummer twee. Ik zoek al een tijd naar het recept om ze zelf net zo lekker – liefst nog lekkerder – te bakken. Dit is het vervolg van de zoektocht.
Na je eigen badmat punniken en je eigen gymschoenen strikken, nu deel drie van de cursus ‘Alles zelf maken’: zelf kruidencrackers maken.