Julia Child… Moet ik dat uitleggen? Godmother van de Franse keuken in Amerika en lichtend voorbeeld voor blogschrijfster Julie Powell. Haar boek Julie en Julia werd verfilmd, met Meryl Streep als chef. Duidelijk dat ik een keer Boeuf Bourguignon MOEST maken.
Het Nederlandse woord ratjetoe voor een rommeltje, komt van het Franse woord ratatouille, een gerecht waarin groente als tomaat, courgette, aubergine, ui en knoflook door elkaar worden geschept. Maar hoe Frans is ratatouille eigenlijk?
Wat vind je het allerlekkerste om te eten? Lieve U. smult van verse pasta. Ik doe hem graag een plezier.
Brood bakken wordt steeds leuker. Het deeg lukt steeds beter, om een of andere reden. Zou best kunnen komen omdat ik nu vaker bloem bij de molen haal en niet meer goedkoop spul uit de supermarkt gebruik. Dat durfde ik in het begin niet, omdat het brood nog vaak mislukte, maar dat blijkt een soort kip-of-ei redenatie te zijn.
Tapenade is belachelijk makkelijk zelf te maken. Je gooit wat ingrediënten (olijven, gedroogde tomaten) in de keukenmachine, olijfolie erbij, blenderen maar. Maar tapenade van abrikozen zou ik nooit verzonnen hebben. Gelukkig Yvette van Boven wel, wat is Home Made toch een fijn kookboek. Deze tapenade bij blauwe kaas is een fantastische combi.
Drie bóllen knoflook? Heb je lekker de ruimte op de dansvloer. Altijd een zitplaats in de trein. Weinig last van opdringerige collega’s. Nee, omdat de knoflook gepoft is, ga je er niet van stinken. Gepofte knoflook krijgt een zoetere smaak en de opvallende geur verdwijnt. Tic-tacje?
In onze nieuwe tuin staat een tomatenplant, gekregen van mijn zus, vol met tomaten. Wat te doen? Het nieuwe kookboek van Loethe Olthuis biedt uitkomst: genoeg recepten voor flinke hoeveelheden tomaat.
Artisjok: lekker. Geitenkaas: lekker. Dat kan dus niet mislukken. Goed borrelhapje, ook lekker op een bordje salade, bijvoorbeeld een salade met rucola, wat basilicum en geroosterde pijnboompitjes en zonnebloempitjes.
Sabina kookt! 